今日はベーグルの仕込みを。 多少の手間ではありますが難しくはないので自宅でもチャレンジしてみてください。 冷凍保存できるので時間のある時に作っておくと便利です。 ◎材料 （ミニベーグル12個分） 強力粉 375ｇ グラニュー糖 18ｇ 塩 7ｇ 生イースト 17…

「クーパレッジ」 私が仕事中に着けているスペイサイドクーパレッジのピンバッジ ウイスキーファンでもこの言葉を知っている方はかなりマニアックといえるでしょう。 熟成に樽が欠かせないウイスキーの世界には、樽の製造補修を専門に行う職人「クーパー」が…