麦と葡萄じゆうちょう

恵比寿南のワインバー「麦と葡萄」の店主のページ。酒のこと、店のこと、その他いろいろ。

2020-05-20から1日間の記事一覧

自家製ベーグル

今日はベーグルの仕込みを。 多少の手間ではありますが難しくはないので自宅でもチャレンジしてみてください。 冷凍保存できるので時間のある時に作っておくと便利です。 ◎材料 (ミニベーグル12個分) 強力粉 375g グラニュー糖 18g 塩 7g 生イースト 17…